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虫草鉴别

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饱满度影响冬虫夏草的品质,如何通过触摸鉴别冬虫夏草的饱满度

饱满度良好的冬虫夏草,体内各种营养物质和有效成分含量丰富,药用和保健功效强,品质优秀。

饱满度良好的冬虫夏草触摸时的感受

冬虫夏草在生长过程中,虫体内都会被菌丝体填充饱满。但是在子座开始发育后,不同的时间段虫体的饱满度是不一样的。

一般情况下,头草和二草虫体都是饱满的,没有任何问题。而三草就要区别看待。

冬虫夏草子座生长的时间越长,虫体肯定就越空,自然晾晒干燥时,虫体收缩程度很大,形成瘪草。

因此,饱满度良好的冬虫夏草,虫体内是充实的,干燥只是让水分流失,干燥后虫体内的菌丝体更加紧密结实,所以摸上去会感觉非常坚硬,不会被轻易地捏扁。

只有低温真空干燥的冬虫夏草才需要通过触摸来鉴别饱满度

自然晾晒干燥的冬虫夏草,如果是瘪草,干燥过程中虫体自然就会收缩导致外形上呈现出明显的干瘪样子。所以这样的冬虫夏草不需要触摸,看一眼就能分辨出来。

可有些做过手脚的冬虫夏草,外形上来看非常饱满,和正常的冬虫夏草没有两样。可是一旦捏一下就原形毕露了。

这样的冬虫夏草以低温真空干燥的冬虫夏草最为典型。

这些看上去虫体浑圆饱满的冬虫夏草,捏一下感觉虫体有弹性,没有自然晾晒干燥的冬虫夏草那种紧实感和坚硬感,比较容易被捏扁,感觉虫体内完全就是空的,只有一层表皮硬撑着一样。

造成低温真空干燥冬虫夏草外形饱满的原因

冬虫夏草在自然晾晒干燥时虫体会发生收缩。

但低温真空干燥时,低温会保持冬虫夏草原有的外形不收缩,真空干燥抽走了水分,也会带走部分虫体的物质,让虫体内形成空腔,但外形上看不出来,全靠虫体体表的那层皮撑着。

因此只要轻轻一捏就露出了马脚。而且捏扁后,会发现这样的冬虫夏草虫体内空空如也,被捏扁变形的程度非常大,并且再也恢复不到原有的样子。

饱满度不好的冬虫夏草不要买

通过触摸鉴别出来的那些饱满度不好的冬虫夏草,就不要购买了。

销售这样冬虫夏草的商家,最好以后都远离他们。

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